经营探讨 | 来自7-11的智慧

         现如今,便利店仿佛已经成了“奶奶家厨房”般的存在,随时都无微不至的照顾、说吃就有饭的温暖、伸手就能拿到钱的提款机式感动!设想一下,如果都市人离开了便利店,整个城市的运转将会下降多少频率!在日本,无人不知无人不晓便利店有三巨头,7-ELEVEN、罗森(LAWSON)及Family Mart(全家)!
   
今天的文章,就以7-11为例,介绍一下日本便利店的魅力所在。
7-11的历史发展:
 
        7-11最开始是由美国人创立的。1927年,德州达拉斯开了一家制冰厂,向附近居民卖冰块,但由于员工有十分卓越的服务意识,不仅想卖冰块,更想卖牛奶和鸡蛋,于是制冰厂总部终于决定把制冰厂变成小卖部,这就是最早7-11便利店的前身。
      但当时的名字还不叫7-11。后来,直戳客人需求痛点的做法非常成功,小卖部越做越大了,到了1946年,为了能够更简单粗暴的告知自己的营业时间,制冰公司终于肯摒弃制冰的表象,给小卖部改名为“7-11”,意为早晨7点营业,晚上11点打烊。
        后来到了1964年,小卖部已经不再是普通的小卖部了,它决定变成国际小卖部!于是1973年,日本伊藤洋华堂公司慕名而来,签订了“特许加盟协议”,把厉害的小卖部开到了日本。虽说叫7-11,一开设本土分店,伊藤洋华堂就强势把营业时间改成了24小时营业。后来经历了各种发展改革,但是南方公司还是没有逃离破产重组的命运。
        1991年,有钱大势的伊藤洋华堂大手收购了南方公司的72%的股份,此时的7-11终于随着日本爸爸入了籍。到了2005年,日本方面各种兼并收购,又花了13多亿美金把美国剩下的股份全部给买到了手,至此,7-11终于重新输入了日本血液,变成了日本的便利店。
现在,7-11作为全世界最大的连锁便利店,规模可不是在开玩笑。根据网络数据统计,平均每百万日本民众就拥有388家7-11,在便利店最为密集的东京都,每10万人就拥有49家!而且,在2014年,日本便利店的国内市场规模首次超过了10万亿日元,远超百货商场和药妆店6万亿日元的规模,仅次于超市(18 万亿日元)。其中7-11的销售额为4万亿日元。

7-11的运营魅力

便利到变态

7-11的便利360度无死角,全方位提供便利。首先,你能够走几步就遇到一家门店,其次在这家平均规模在60 – 200 平米之间的小房子里,你可以买到食物、杂志、卫生用品、化妆品、办公用品等;接着,你能够在这里上卫生间、在ATM机中取现金、缴水电煤费用、收发快递、复印文件;最后,有更夸张的,你甚至能够买到各类门票!总的来说,一个都市人,只要每天多进出几次7-11便利店,日常生活就能完全搞定。

另外提一点,我们之所以能够感受到如此的便利,正因为7-11有着绝妙的区位选址。让路人能够体会到“走着走着就到了便利店,却又不嫌烦”的平衡感。作为零售网点,小而精是必备的特点,社区型的辐射特点就决定了每一间单店的选址需要经过慎重思考,一般的单店都选在地铁、居民区、办公楼等人口密集的地方。但,道理都懂,可实际操作起来可不是哪个支店店长一拍脑门就能凭借自己威风堂堂的“企业家直觉”决定的,其实,每家7-11的店铺的位置都是经过详细的数据统计和精确的数字计算最终客观得出的,相信迷信数据统计的日本人吧,因为7-11的成功就是最好的证据。
提供超高品质产品,使用“客人视觉”做商品零售
         7-11店内的产品总是在不断推陈出新,他们仍然会进行详细的数据统计,定期检测判定每一项产品是否应该下架。用“客人视觉”提供服务的意思就是,7-11不会因为某种产品库存超标而强行售卖,只要销量下滑,达不到上架要求,就会干脆的销毁掉,毫不犹豫,非常无情。
         同时,产品质量也绝对能够得到保障。7-11创始人铃木敏文曾在其自述《零售的哲学》中举过一个例子,讲的是7-11经久热卖的“红豆糯米饭团”的诞生经过:制作之初,7-11的董事们曾反复试吃这款饭团,但当时由于没有引进合适的糯米制作设备,导致整个饭团 “没有糯糯的口感”。于是,铃木先生他立即要求产品下架,在引进新设备后,又对糯米的种类、淘洗方法、浸泡时间、红豆的选择、煮法等所有的要素重新研究,最终达到了“糯糯的”标准,才允许饭团重新上架。
        另外再提一点,7-11还会不断推出季节限定,比如春季的“樱花便当”,“樱花饭团”等,而且,还会与各种领域品牌共同合作,销售产品,比如,7-11曾经进行过“名侦探柯南”的周边抽奖活动等。这些趣味性非常高的产品就可以简单的在便利店买得到,是不是非常有吸引力呢?
                                                                   
                                                                                         小鸡布丁
                                                                                      水果三明治
                                                                                        关东煮
 灵活运用O2O平台
        日本野村综合研究所调查显示,日本网购市场正在不断扩张,预计在2017年达到17.3亿日元销售额。铃木敏文本人也表示,当今的时代,控制了互联网经营就是控制了实体经营。
        其实,7-11运营最高超的一点就是实体店铺与电商的完美结合。这一点也决定了什么都卖的小卖部能够向国际化的零售企业完成“质”的飞越。其实互联网融入到实体零售业,确实是未来的发展趋势。虽然现在O2O炒的很火,但7-11早在2000年开始,就已经意识到了时代的走向,于是开启了一整套互联网后台运营模式。
        首先,7-11有自己的支付系统,其次,还有自己的银行:2001年设立的“IY BANK 银行股份有限公司,即现在的 SEVEN 银行。不仅如此,7-11甚至有自己的电商平台:Seven网络购物。就像我们的淘宝一样,能买到解决“衣食住行一切商品。最后,7-11还各方位联合伊藤洋华堂的崇尚·西武的网络百货,举个例子说明,通过 7-Eleven 门店的 Seven Spot,客人可以拿到免费赠送顾崇尚·西武的活动入场券,从而将便利店的顾客引导至百货商场。
结束
          其实,7-11运营作为典型的零售学教学案例,还有非常多的智慧可以学习,这里小编仅仅根据自己的理解,列举了7-11最为突出的运营特点。推荐铃木敏文先生所著《我的零售人生》和《零售心理战》给大家,同时,也欢迎各位对零售行业有兴趣的读者一起进行商业讨论。
2016-10-02T18:37:06+00:00 十月 2nd, 2016|商业资讯|